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16
Jan19

Receitas da avó Lourdes

por Mãe Maria

Pudim de cenoura.jpg

Gosto de remexer nas caixas antigas que a mãe guarda nos fundos das gavetas e armários. Numa delas achei muitas receitas, por ela recortadas da revista "crónica feminina". Entre elas havia umas escritas à mão pela minha avó Lourdes, com caneta de tinta permanente. Já estou a imaginá-la a escrever com minúcia e uma certeza na mão para que a tinta não fizesse nenhum borrão. 

Lirísmos meus à parte, deixo-vos a receita do Pudim de cenouras, tal qual como ela a escreveu:

"Ingredientes: 250 gramas dassucar, metade deste pêso de cenoura cosida e passada por peneira, raspa de meio limão - claro, este, ralado - meia colher de sôpa de manteiga, 4 gêmas de ovos e 2 claras. Põe-se o assucar ao lume até formar ponto de pasta, deixa-se depois arrefecer um pouco, fóra do lume, e juntam-se-lhe as cenouras.

Vai o tacho de novo ao lume até que ao mexer com a colher de pau se veja o fundo. (Deve-se mexer sempre para não deixar queimar).

Então junta-se-lhe o limão, a manteiga, as gêmas, e as claras, misturando tudo muito bem.

Feito isto deita-se a massa dentro de uma fôrma untada de manteiga e vai a coser em banho Maria."

Experimentem e digam que acharam.  A minha avó era uma senhora de muito bom gosto. Tenho a certeza que será um pudim delicioso.

 

 

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9 comentários

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De Maribel Maia a 16.01.2019 às 10:59

Com uma caligrafia lindíssima!!!
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De Miluem a 22.03.2019 às 22:08

Antigamente (há bastantes anos) na escola havia aulas de caligrafia. Por isso as pessoas menos jovens têm a letra bonita e toda uniforme.
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De Sofia a 16.01.2019 às 12:32

Pudim de cenoura? Nunca tinha ouvido falar.
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De A Desconhecida a 16.01.2019 às 12:54

Que linda caligrafia...
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De A Desconhecida a 16.01.2019 às 12:55

Linda caligrafia..
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De Marta Elle a 16.01.2019 às 13:11

A letra da tua avó era um espetáculo.
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De Luísa de Sousa a 16.01.2019 às 21:11

Tão lindo. Isso são verdadeiras relíquias!
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De omeumaiorsonho a 17.01.2019 às 10:10

Qualquer dia experimento fazer ;)
A avó Lourdes tinha uma letra bem bonita ;)
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De Miluem a 22.03.2019 às 22:11

Obrigada por partilhar uma receita tão preciosa. :)

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